Ail des ours et pâtes : toutes nos recettes

Cette sauce est une petite merveille !
Si vous n'en avez jamais goûté, je vous conseille vraiment d'essayer. Sur des pâtes, dans du riz, des pizzas ou tout simplement sur des bruschettas, elle assaisonne et relève tous les goûts de vos plats.
Il existe plusieurs sortes de pesto, des rouges, des verts. Aujourd'hui, c'est un pesto à l'ail des ours que vous allez réaliser.
Son petit goût persillé est parfait et fait de lui le roi des pesto.

Il est délicieux dans des pâtes, évidemment, mais il est aussi très utile pour préparer du pain à l’ail des ours et au fromage pour l’apéritif, pour aromatiser un cake ou des sablés pour l’apéritif ou pour tartiner des petits croutons pour accompagner une salade.

Comme je suis allée aux champignons et que j’ai eu la chance de trouver un joli plat de pieds de mouton, je vous livre aujourd’hui la recette réalisée avec les fusilli semi-complets à l’ail des ours. Végétal à fond avec une sauce au persil, on déguste avec bonheur ! Une assiette de pâtes de saison !

Ces fusillis aux boulettes végétariennes ricotta et ail des ours sont l'alternative gourmande et originale qui revisite les plats de pâtes classiques. Les boulettes moelleuses et parfumées mettent magnifiquement à l'honneur l'ail des ours, cette plante sauvage printanière tellement appréciée.

Facile à réaliser et terriblement savoureuse, cette recette végétarienne prouve qu'on peut créer un plat plein de goût sans avoir besoin de sauce complexe. La ricotta crémeuse et l'ail des ours parfumé suffisent amplement.

Idéale pour un repas savoureux, équilibré et de saison, elle célèbre le printemps avec générosité.

une jolie et délicieuse recette que vous pourrez réaliser au pesto d'ail des ours mais tout aussi bien quand les beaux jours seront là, avec du pesto au basilic ou autres herbes aromatiques de votre choix. Une recette vite faite et savoureuse , un régal !

Asperges des bois. Dans mon entourage je connais plein de personnes qui savent où cueillir l'ail des ours, les asperges sauvages, les champignons et où trouver des châtaignes. Je ne les trouve jamais sur mon chemin, mais heureusement on peut les trouver chez les marchands de fruits et légumes

Ces raviolis à la burrata et aux tomates séchées sont une belle invitation à la dolce vita, sans effort et sans compromis sur le goût. Généreux, crémeux, parfumés au basilic, ils incarnent à merveille cette cuisine italienne du quotidien qui transforme de bons ingrédients en plaisir immédiat. Un plat de semaine qui a tout d'un repas de fête, surtout lorsqu'on y ajoute un pesto d'ail des ours dont le caractère printanier relève l'ensemble avec une belle vivacité.

Pour aller encore plus loin dans la gourmandise, n'hésitez pas à remplacer le pesto d'ail des ours par un pesto de basilic classique ou même une pistounade maison si la saison s'y prête. Les pignons de pin grillés à sec apportent un croquant et un goût de noisette qui contrebalancent délicieusement le fondant de la sauce crémée, pensez à les surveiller de près car ils colorent très vite. Quant à la burrata posée au dernier moment, elle doit rester froide pour créer ce contraste chaud-froid qui fait toute la magie du plat.

Un délicieux gratin de gnocchis délicatement parfumés à l'ail des ours, associés à des asperges fondants et une sauce béchamel crémeuse.

Le printemps étant là, je vous invite à préparer cette recette de spaghetti au pesto d’ail des ours et citron, c’est délicieux, simple, économique et rapide !

Voici une recette de salade simple à réaliser mais terriblement gourmande. C’est une recette que j’ai réalisé avec un pot de Pesto à l’Ail des Ours qui me restait. L’ail des ours est de plus en plus à mode en mais c’est surtout pour sa saveur subtile d’ail. Or cette plante sauvage est excellente pour la santé (voir ici tous ses bienfaits santé) mais également sur la beauté (voir ici ses bienfaits beauté). L’ail des ours aiderait même à perdre du poids. Mais vous pouvez très bien faire cette recette avec un pesto réalisé avec d’autres plantes sauvages ou ingrédients en fonction de la saison (Pesto aux endives, roquefort et noix, Pesto de plantes sauvages aux graines de courge, Pesto de plantain…), ou même un pesto plus classique avec du basilic.

C’est un plat de pâte facile et rapide à faire mais qui ne manque pas de saveurs ! C’est une recette que j’ai réalisé avec un pot de Pesto à l’Ail des Ours qui me restait. L’ail des ours est de plus en plus à mode en mais c’est surtout pour sa saveur subtile. Or cette plante sauvage est excellente pour la santé (voir ici tous ses bienfaits santé) mais également sur la beauté (voir ici ses bienfaits beauté). L’ail des ours aiderait même à perdre du poids.

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Une spécialité des Pouilles

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Un pesto coloré mais qui sort des sentiers battus !

Profitons de la saison de l'ail des ours pour en faire des pâtes!